二次大战期间，英国皇家空军大多需要夜间飞行，以免被德军发现。他们埋怨夜间视力不佳，不是投错了地点，就是炸错了自己的阵营。惟有一支大队几乎毫无差错地完成了投弹任务。经调查，原来该大队的膳食菜单比其他队多了一种用欧洲越桔制成的果酱。于是其他大队纷纷效仿，结果，食用这种越桔的飞行员向确定发现攻击时，即使在微明的环境下也可以清晰看到目标。后经考证，这种产自欧洲北部的野生越桔的主要成分——欧洲越桔花色苷，具有改善眼部血液循环、增强视力的神奇作用。

意大利的 INDENA 制药集团宣称他们的产品 Mietoselect 完全是从欧洲越桔提取物中得到，经定量分析，其中含 VMA 达 36% 。他们进行的应用实验表明欧洲越桔提取物对视力具有明显的改善作用。日本和韩国已经将其应用于电脑诱发的眼疲劳等症状。研究认为花色苷有以下功能。

(1)       改善夜间视野的灵敏度，快速适应黑暗环境；减轻眼睛疲劳

据报道，人眼视网膜上有一种叫视红素的紫色体，用眼时，由于光的作用而分解。蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力。人在一天中摄取适量的花青苷，视野会明显变宽，适应黑暗环境的时间显著缩短。这种效果具有即效性，据说服用 4 小时后出现， 24 小时后消失。

(2)       改善视力障碍

服用篮莓花色苷胶囊一日三次，一次花色苷含量 50 毫克，连续服用 3 个月，能够改善

近视、远视和花眼症状。

   （ 3 ）对糖尿病性的视网膜的治疗有效

糖尿病性视网膜病是由于糖尿病引起的高血糖症状，长期下去会发生视网膜的毛细血管的障碍。对此，连续服用 6 个月的蓝莓花色苷胶囊，可以改善视网膜障碍。

    需要说明的是，要想达到一定的疗效，应该保证每日摄取的花色苷的量达 120~250 毫克， 通常需食用鲜果量为 90~ 200 克 ，干果12~ 25 克 ，果酱30~ 40 克 。